Não tem glúten, nem lactose, mas leva chocolate: este é o bolo de cenoura de Helena Costa que desaparece "demasiado depressa"

Há receitas que pedem muitos ingredientes e outras que ficam rapidamente na memória pela simplicidade. O bolo de cenoura da atriz Helena Costa parece pertencer à segunda categoria: é fácil de preparar, não leva glúten nem lactose e ainda termina com uma cobertura de chocolate.

A atriz partilhou a receita nas redes sociais, descrevendo-a como “fácil, delicioso” e daqueles bolos que desaparecem “demasiado depressa” lá em casa.

Além da cenoura, a receita leva farinha sem glúten, açúcar amarelo, canela, baunilha e frutos secos. O resultado é um bolo simples, com uma cobertura de chocolate que lhe dá o toque final.

O que precisa para fazer o bolo de cenoura de Helena Costa?

Para preparar esta receita vai precisar de:

• 2 chávenas de farinha sem glúten
• ½ chávena de açúcar amarelo
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó sem glúten
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
• 240 ml (1 chávena) de azeite
• ½ colher de sobremesa de sal
• 5 gemas ou 3 ovos inteiros
• 4 a 5 cenouras trituradas
• 12 castanhas-do-Brasil ou nozes trituradas
• Leite vegetal q.b.

Como preparar?

Comece por misturar todos os ingredientes até conseguir uma massa homogénea. O leite vegetal deve ser acrescentado aos poucos, até atingir a consistência desejada.

De seguida, coloque a massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha sem glúten.

Leve ao forno, previamente aquecido, a 180 ºC durante cerca de 30 minutos.

Antes de retirar o bolo, faça o tradicional teste do palito: se sair seco, está pronto.

E a cobertura de chocolate?

É provavelmente a parte mais simples da receita. Depois de o bolo arrefecer, derreta chocolate com um pouco de óleo de coco, na quantidade que preferir, e espalhe a cobertura por cima.

E está feito: um bolo de cenoura simples, com chocolate por cima e sem necessidade de complicar.

Uma receita para guardar e repetir! Bom apetite