Bolo de Noz e Mel (sem açúcar refinado, sem farinha de trigo e sem lacticínios)

10 mai, 17:05
Ingredientes: 9 claras; 125gr mel (ou 180gr açúcar de coco); 150ml bebida vegetal; 12 c. sopa farinha de arroz (ou farinha de aveia); 1 c. chá fermento; 1 c. chá canela; 150gr miolo de noz; 3 c. sopa óleo de coco. Preparação: 1. Pique as nozes grosseiramente, e reserve. 2. Bata as claras em castelo até estarem bem firmes. Junte os restantes ingredientes às claras, e envolva bem. 3. Verta o preparado para uma forma antiaderente, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

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