Há receitas que sabem a verão. Esta, partilhada por Manuel Luís Goucha nas redes sociais, é uma delas. O apresentador ensinou a preparar um bolo de laranja e limão húmido, aromático e com um toque de amêndoa, numa receita que foge aos bolos tradicionais e que não exige uma longa lista de ingredientes.
O segredo começa logo na preparação dos citrinos: uma laranja e um limão são cozidos durante 30 minutos, antes de serem triturados. O resultado é depois combinado com ovos, açúcar, amêndoa, farinha de milho e azeite.
E há ainda um toque final que faz toda a diferença: à saída do forno, o bolo é regado com uma calda de laranja, açúcar em pó e água de flor de laranjeira.
“O bolo esse, eu garanto, é saborosíssimo”, promete Goucha.
Bolo de laranja e limão de Manuel Luís Goucha
Ingredientes:
- 1 laranja
- 1 limão
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de miolo de amêndoa ralado
- 150 g de farinha de milho
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sumo de 1 laranja
- Sumo de 1 limão
Para a calda:
- Sumo de 1 laranja
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- Um pouco de água de flor de laranjeira
- Um pouco de água
Preparação:
Comece por levar uma laranja e um limão a ferver em água durante cerca de 30 minutos.
Entretanto, bata os quatro ovos e junte os 150 gramas de açúcar, continuando a bater até obter um creme.
Depois de cozidos, coloque a laranja e o limão na liquidificadora. Junte o sumo de outra laranja e de outro limão e triture tudo.
Adicione esta mistura ao creme de ovos e açúcar e envolva.
Junte o miolo de amêndoa ralado, a farinha de milho e o fermento. Por fim, acrescente as quatro colheres de sopa de azeite e misture tudo muito bem.
Coloque a massa numa forma untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC*
Enquanto o bolo coze, prepare a calda: leve ao lume o sumo de uma laranja com o açúcar em pó, um pouco de água e um pouco de água de flor de laranjeira. Quando o bolo sair do forno, regue-o com a calda.
Um bolo simples, cítrico e aromático, com a frescura da laranja e do limão e o sabor da amêndoa, perfeito para acompanhar um café, um chá ou simplesmente para adoçar uma tarde de verão.
Veja agora o vídeo completo da receita:
