A época das festividades é propensa ao aumento do desperdício alimentar. No final de ano, é comum que sejam preparados mais alimentos do que o necessário, o que contribui para uma triste realidade: muitos alimentos deliciosos são desperdiçados. Se precisa de ideias para preparar e cozinhar as suas sobras de sobremesas e doces do Natal, deixamos estas duas receitas enviadas pela Too Good To Go ao IOL.
Não se deixe enganar, a semelhança desta receita com o tão conhecido salame é apenas no formato, pois no paladar é uma mistura de biscoitos, bolachas ,manteiga, chocolate e avelãs – uma forma deliciosa de aproveitar ao máximo o pão e os doces de Natal que não foram degustados.
Salame de Chocolate Festivo
Ingredientes:
- 100g de pão com 2/3 dias
- 100g de bolachas (sem recheios)
- 150g de chocolate preto
- 150g de manteiga
- 3 gemas de ovo
- 50g de cacau em pó magro
- 30g de avelãs torradas
- 120g de açúcar em pó
Preparação:
- Parta a tablete de chocolate em pedaços grandes e derreta no micro-ondas na potência mínima, ou em banho-maria. Deixe arrefecer.
- Entretanto, misture a manteiga e 80g de açúcar em pó com uma batedeira até obter uma mistura homogénea e cremosa. Adicione as 3 gemas de ovo, o cacau magro em pó, e o chocolate derretido. Bata tudo muito bem.
- Parta o pão, as bolachas e as avelãs (ou quaisquer outros doces de Natal que tenham sobrado) em pedaços muito pequenos e junte-os à mistura de manteiga. Mexa bem.
- Coloque a mistura sobre o papel vegetal e dê-lhe uma forma semelhante ao habitual rolo de salame. Antes de enrolar no papel, polvilhe com o restante açúcar em pó. Amarre as pontas com um cordel semelhante a uma embalagem de rebuçado.
- Deixe o salame no frigorífico durante 5 horas, até ficar duro. Retire o papel e corte em fatias – e está pronto a comer!
Rabanadas de Bolo Rainha
Aproveitando as sobras de bolo rainha e a sua fama e tradição, esta receita de rabanadas faz despertar o paladar aos mais gulosos.
Ingredientes:
- 1.5dl leite meio-gordo
- Tangerina pequena
- Folhas de Hortelã
- 3dl de azeite
- 400g de bolo rainha
- 1 ovo L
- Canela em pó
- 40g de açúcar
Preparação:
- Ponha o leite ao lume com a raspa da casca da tangerina e as folhas de hortelã até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.
- Aqueça o azeite. Corte o bolo rainha em fatias muito finas, passe-as pelo leite e, em seguida, pelo ovo previamente batido e frite-as no azeite de ambos os lados.
- Retire, escorra sobre papel absorvente e polvilhe com a mistura de canela e açúcar.
