Quando o final do mês se aproxima e já estamos a cortar em algumas despesas, pensamos em cozinhar receitas mais práticas e que não exijam a compra de muitos mais ingredientes para a despensa.
Descobrimos uma sugestão deliciosa, partilhada no perfil de Instagram do Chefe Jamon, onde os ingredientes necessários são aqueles que provavelmente já tem em casa: estamos fãs deste linguine de frango e linguiça.
Ingredientes:
- 6 coxas de frango desossadas e sem pele (ou qualquer parte do frango)
- 4 linguiças (normais ou picantes, conforme a sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa cheia de puré de tomate
- 6 colheres de sopa de tomate em puré
- Água q.b. (quanto baste)
- Alho em pó a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- MSG (opcional, mas recomendado)
- 400g de massa à sua escolha (linguine é ideal, mas pode usar outra que tiver em casa)
Modo de preparo:
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Frite a linguiça: Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e frite as linguiças até que fiquem douradas. Retire-as da panela e corte em rodelas.
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Refogue a cebola: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, libertando o seu aroma.
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Cozinhe o frango: Coloque as coxas de frango na panela e mexa bem até que fiquem levemente douradas e com aspeto cozinhado.
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Adicione o tomate: Acrescente o puré de tomate e as 6 colheres de sopa de tomate em puré. Mexa bem e adicione água (ou caldo) suficiente para cobrir todos os ingredientes.
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Tempere: Ajuste o sabor com alho em pó, sal, pimenta e MSG, se desejar.
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Cozinhe a massa: Quando o líquido na panela começar a ferver, adicione a massa diretamente no caldo. Mexa para evitar que cole e deixe cozinhar. Se perceber que a massa ainda está crua e o líquido está a secar, adicione mais água aos poucos.
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Finalize o prato: Assim que a massa estiver cozida e ainda houver um pouco de caldo na panela, tape e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Este tempo é essencial para que a massa absorva o restante do líquido, resultando num prato super cremoso.
Veja o vídeo:
