O bolo de limão que vai desaparecer da mesa antes de arrefecer

Uma receita simples e prática, que resulta num bolo delicioso, aromático e super fofo.

Ingredientes

• 125 ml de leite
• Sumo de 1 limão
• 150 g de açúcar
• 5 ovos
• Raspa de 2 limões
• 3 c. de sopa de azeite
• 200 g de farinha
• 1 c. de chá de fermento

Preparação
1. Numa taça, junte o leite e o sumo de limão, misture e reserve.
2. Noutro recipiente, junte o açúcar, as gemas e a raspa de limão. Bata até obter um creme esbranquiçado.
3. Adicione a mistura de leite e limão, o azeite, a farinha e o fermento. Envolva bem.
4. Incorpore as claras batidas em castelo, envolvendo delicadamente.
5. Verta a massa numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos.