Ingredientes
120gr chocolate em pó magro;
200gr farinha de arroz (ou de aveia integral);
4 ovos;
200gr queijo quark;
4 c. sopa açúcar de coco (ou geleia de agave);
25ml óleo de coco;
125gr avelãs torradas picadas;
1 c. sopa manteiga de amendoim (opcional).
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
2. Numa taça junte as gemas, a manteiga de amendoim, o queijo quark e o óleo de coco, e envolva. Junte o chocolate, as avelãs e a farinha, e volte a envolver.
3. Adicione o açúcar e as claras, e envolva bem.
4. Verta o preparado para uma forma antiaderente, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 35 minutos.
