Arroz de Polvo: aprenda a fazer o clássico da cozinha portuguesa

O arroz de polvo pode parecer uma receita complexa, mas é, na verdade, simples de preparar e deliciosa.

Ingredientes:

• 1 polvo médio;
• Água;
• Azeite;
• 1 cebola picada;
• 4 c. de sopa de polpa de tomate;
• 200 g de arroz agulha;
• Sal;
• Coentros.

Preparação:

1. Comece por cozer o polvo em água e sal. Quando estiver cozido, corte-o em pedaços, e reserve a água.
2. Num tacho, deite um fio de azeite e junte a cebola. Deixe refogar um pouco.
3. Acrescente a polpa de tomate e o arroz, e deixe fritar ligeiramente.
4. Adicione a água da cozedura do polvo e tempere com sal.
5. Quando o arroz estiver praticamente cozido, junte o polvo.
6. Finalize com coentros picados.

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