Ingredientes
2 maçãs raladas;
3 ovos;
200ml bebida vegetal;
3 c. sopa óleo de coco;
180gr farinha de arroz;
4 c. sopa açúcar de coco;
1 c. sopa canela;
1 c. chá de fermento em pó;
150gr miolo de noz.
Preparação
1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.
2. Numa taça junte todos os ingredientes, menos as claras, as maçãs e as nozes, e bata até obter uma mistura homogénea.
3. Adicione ao preparado as nozes picadas, as maçãs raladas e as claras.
4. Verta o preparado para uma forma antiaderente, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.
