Ovos escalfados com feijão e tomate
Os dias já estão frios, e já vão apetecendo comidas de conforto. Partilho a minha receita de ovos escalfados com feijão, tomate e espinafres. Uma receita prática e saborosa.
Ingredientes
1/2 cebola picada;
1 dente de alho picado;
3 colheres de sopa de azeite;
150gr de molho de tomate;
1 frasco de feijão branco cozido;
150gr de espinafres;
2 ovos;
2 colheres de sopa de coentros picados;
Pimenta q.b.
Preparação
1. Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
2. Junte ao refogado o feijão, e deixe apurar um pouco.
3. Adicione o molho de tomate e os espinafres.
4. Abra os ovos por cima deste preparado, e deixe cozinhar.
