Bolo dos Santos
Para este bolo, inspirei-me na receita do folar e acrescentei-lhe puré de abóbora, que liga muito bem com a canela e a erva doce. É fácil de preparar, e muito saboroso. Se quiser, pode substituir o açúcar branco, por açúcar amarelo ou mascavado.
Ingredientes
800gr farinha de trigo;
250gr açúcar;
12gr fermento padeiro;
1 c. chá canela;
1 c. chá erva doce;
1 ovo;
2 c. sopa manteiga derretida;
4 c. sopa água ardente (opcional);
150ml leite morno;
150gr puré abóbora (abóbora cozida e triturada).
Preparação
1. Num recipiente juntos os ingredientes. Amasse a massa, e deixe levedar durante uma hora.
2. Divida a massa, faça duas bolas, e coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal. Pincele com gema de ovo, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante uma hora.
