Este soufflé é fácil de fazer e desfaz-se na boca

Ingredientes

180gr queijo de cabra;

200ml leite;

5 ovos;

125gr farinha com fermento;

2 c. sopa azeite;

20gr poejo fresco picado;

Sal.

Preparação

1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo.

2. Num recipiente junte queijo de cabra, leite, gemas, farinha e azeite. Triture tudo.

3. Adicione as claras em castelo e o poejo picado, e envolva. Verta o preparado para um pirex untado de azeite.

4. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 50 minutos.