Receita de bolachas de gengibre: um clássico saudável e fácil de fazer

Bolachas de aveia, canela e gengibre

Bolachas de aveia, canela e gengibre são um clássico, e ótimas para comer nos dias frios. São fáceis de preparar, saudáveis e muito saborosas.

Ingredientes

• 1 ovo;
• 1 c. sopa azeite;
• 2 c. sopa leite de coco;
• 2 c. sopa açúcar de coco (ou açúcar mascavado);
• 150gr farinha de aveia;
• 1 chá gengibre em pó;
• 1 c. chá canela.

Preparação

1. Numa taça junte o ovo, o azeite e o leite coco, e envolva.

2. Adicione os restantes ingredientes, e volte a envolver.

3. Num tabuleiro forrado de papel vegetal disponha colheradas de massa, e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.