Panquecas de legumes
Ingredientes
- 4 c. sopa de farinha de espelta integral (ou farinha de arroz);
- 1 ovo;
- 100gr queijo quark;
- 50gr brócolos picados;
- 1 dente de alho;
- 50gr couve flor picada;
- 40gr cenoura ralada;
- 1 c. chá de cebolinho picado;
- Sal e Pimenta.
Preparação
1. Num recipiente junte todos os ingredientes, menos os legumes, e triture até obter uma mistura homogénea.
2. Adicione os legumes ao preparado anterior, e envolva. Tempere com sal e pimenta.
3. Faça as panquecas numa frigideira antiaderente. Caso seja necessário, unte a frigideira com óleo de coco.
