Põe fora a água do grão-de-bico? Use-a para fazer esta “maionese” saudável

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A maionese é um condimento muito adorado, mas tem o problema de ser altamente calórico. Normalmente, este molho leva ovo e muito, muito óleo. Se adora maionese e anda em busca de uma alternativa mais saudável, temos uma receita que não pode perder.

Esta maionese foi partilhada por Carleigh Bodrug da página de Instagram @Plantyou. Além de ter ingredientes muito interessantes, que a tornam mais saudável, é também vegan, ou seja, não tem qualquer produto de origem animal. Fica pronta em cinco minutos e é deliciosa.

“Maionese” saudável e vegan

Ingredientes

• Meia chávena de água de cozedura de grão-de-bico (aquafaba)
• ¾ de cajus demolhados durante a noite
• Uma colher de chá de xarope de ácer
• Uma colher de sobremesa de vinagre
• Uma colher de chá mostarda
• Sumo de um limão
• Sal a gosto

Modo de preparação

1. Colocar todos os ingredientes num processador e bater até ficar com uma textura cremosa e homogénea. Se for necessário, ir acrescentando uma colher de água morna à medida que se vai batendo a mistura.

2. Transfira para o frigorífico e deixe que solidifique por pelo menos duas horas

3. Guarde no frigorífico por até uma semana.